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正常劑量的抗壞血酸對人無毒性作用。
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判斷題
L-抗壞血酸多以蔗糖為原料,經(jīng)過氫化、發(fā)酵氧化等過程制得。
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【簡答題】簡述抗氧化劑的作用機理,每一種作用機理涉及的抗氧化劑
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阻斷油脂自動氧化的鏈式反應——常用于油脂制品或含油食品中用以防止油脂的氧化變質
①酚型...
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