A.臭豆腐 B.豆豉 C.醬肉 D.豆面醬 E.醬菜
A.革蘭陰性厭氧桿菌 B.適宜生長溫度5~10℃ C.能產(chǎn)生不耐熱肉毒毒素 D.芽胞具強耐熱性 E.有芽胞莢膜
A.革蘭陰性短桿菌 B.適宜生長溫度30~37℃ C.含鹽3%~4%生長良好 D.適宜生長pH6.2~7.0 E.對熱對酸均敏感