以淀粉為原料，通過(guò)酸或酶的催化水解反應(yīng)生產(chǎn)的糖品的總稱(chēng)，是淀粉深加工的主要產(chǎn)品。
指采用焙烤工藝定型和成熟的一大類(lèi)固態(tài)方便食品。
