單項選擇題

向谷類制品中強化賴氨酸，主要目的是（）。

A.補充人群賴氨酸攝入不足
B.彌補谷類食品賴氨酸缺乏
C.預(yù)防賴氨酸缺乏癥
D.改善谷物制品風(fēng)味

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單項選擇題

用于成人的營養(yǎng)素補充劑，其品種和用量應(yīng)當(dāng)符合（）的規(guī)定。

A.《中國居民營養(yǎng)素推薦攝入量》
B.《食品營養(yǎng)強化劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
C.《食品營養(yǎng)素補充劑管理規(guī)范》
D.《維生素、礦物質(zhì)種類和用量》

單項選擇題

在鐵強化食品或含鐵營養(yǎng)素補充劑中常同時含有維生素C，主要原因是（）。

A.維生素C可以掩蓋鐵的臭味
B.維生素C有助于鐵吸收
C.維生素C可以提高食品的酸度
D.維生素C可以提高鐵的氧化性

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