首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】已知面條生重50g,煮好的重量是140g,計(jì)算面條的生熟重量比值。
答案:
已知食物的生熟重量比值=生食物重量÷熟食物重量,則面條的生熟重量比值=生面條重量÷熟面條重=50÷140=0.36
點(diǎn)擊查看完整答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】購(gòu)買一條帶魚(yú)500g,把帶魚(yú)的不可食部如內(nèi)臟等去掉,稱量廢棄部分W2為125g,計(jì)算500g帶魚(yú)可食部質(zhì)量、可食部百分率和廢棄率。
答案:
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則和工作程序。
答案:
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題