多項選擇題

選用食品添加劑時，要注意的方面包括（）。

A.食品添加劑必須經(jīng)過安全性毒理學評價
B.某些食品添加劑具有毒性，應盡可能不用或少用
C.食品添加劑不應破壞食品本身的營養(yǎng)成分，不影響食品的質(zhì)量和風味
D.食品添加劑不能用來掩蓋食品腐敗變質(zhì)的缺陷
E.食品添加劑用于食品后不能分解產(chǎn)生新的有毒有害的物質(zhì)

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