填空題

速凍面米食品生產過程中，速凍工序使用的設備有（）等速凍裝置。

答案： 速凍機
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問答題

【簡答題】餅干生產企業(yè)必須具備的生產設備有：
答案：

（1）配棉設備；
（2）成型設備；
（3）烤爐；
（4）包裝設備。
填空題

速凍面米食品中熟紙品生制品相比增加了（）工序。
答案： 醒發(fā)
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