填空題

油脂的光敏氧化比自動氧化的速度（）。

答案：快得多（1500倍）

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按照數(shù)字命名法，硬脂酸、油酸、軟脂油酸的名稱分別為（）、（）、（）。

答案： 18：0；9c-18：1；9c-16：1

按其基本結(jié)構(gòu)單元的多少，糖類化合物可以分作（）、（）和（）三種基本類型。

答案：單糖；低聚糖；多糖

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