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填空題
當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的非極性基團(tuán)暴露在水中時(shí)，會促使疏水基團(tuán)（）或發(fā)生（），引起（）；若降低溫度，會使疏水相互作用（），而氫鍵（）。
答案：
締合；疏水相互作用；蛋白質(zhì)折疊；變?nèi)?；增?qiáng)
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填空題
離子效應(yīng)對水的影響主要表現(xiàn)在（）、（）、（）等幾個方面。
答案：
改變水的結(jié)構(gòu)；影響水的介電常數(shù)；影響水對其他非水溶質(zhì)和懸浮物質(zhì)的相容程度
