填空題

當蛋白質的非極性基團暴露在水中時,會促使疏水基團()或發(fā)生(),引起();若降低溫度,會使疏水相互作用(),而氫鍵()。

答案: 締合;疏水相互作用;蛋白質折疊;變弱;增強
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填空題

離子效應對水的影響主要表現在()、()、()等幾個方面。

答案: 改變水的結構;影響水的介電常數;影響水對其他非水溶質和懸浮物質的相容程度
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