單項選擇題

對食品凍結(jié)過程中出現(xiàn)的濃縮效應描述有誤的是（）

A、會使非結(jié)冰相的pH、離子強度等發(fā)生顯著變化。
B、形成低共熔混合物。
C、溶液中可能有氧和二氧化碳逸出。
D、降低了反應速率

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