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單項(xiàng)選擇題
面粉中的蛋白質(zhì)不平衡,嚴(yán)重缺乏()。
A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸
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單項(xiàng)選擇題
無機(jī)鹽含量較高的面粉是()。
A.高筋粉
B.精制粉
C.粗制粉
D.低筋粉
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單項(xiàng)選擇題
我國膳食結(jié)構(gòu)中熱能的主要來源是()。
A.動(dòng)物原料
B.淀粉
C.雞蛋
D.植物原料
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