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蛋糕出爐表皮略厚可()糾正。
A.提高烘烤溫度
B.減少水分
C.增加用糖量
D.掌握攪拌時間
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單項選擇題
由于蛋液中含糖量太少,造成蛋糕色淡()。
A.表皮厚
B.表面凹陷
C.頂面凸起
D.體積小
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單項選擇題
由于攪拌不足導致蛋糕成品()。
A.體積膨脹不足
B.表面內凹
C.內質氣孔不勻
D.表面色淡
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