單項(xiàng)選擇題

炸制食品時(shí)，掌握（）是決定面點(diǎn)質(zhì)量的關(guān)鍵。

A、火力大小
B、火候
C、加溫時(shí)間
D、油溫

微信掃碼免費(fèi)搜題