填空題

制作冷凍飲品時，殺菌后應(yīng)在4小時內(nèi)將溫度迅速冷卻至（）以下，以防止未被殺死或外界污染的微生物大量繁殖。

答案： 20°C
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對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施統(tǒng)一的監(jiān)督管理由（）負(fù)責(zé)。
答案： 食品藥品監(jiān)督管理部門
填空題

食物中毒的發(fā)病不會（）
答案： 易集體發(fā)病、具有傳染性
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