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單項(xiàng)選擇題
不同的熟制方法,形成不同的面點(diǎn)特色,也就形成豐富多彩、口味()的面點(diǎn)口味。
A、相同
B、一流
C、各異
D、異常
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單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)的質(zhì)量在一定程度上取決于面團(tuán)和各種面點(diǎn)原料之間的()作用。
A、化學(xué)
B、相互
C、互補(bǔ)
D、排斥
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單項(xiàng)選擇題
在餡料制作時(shí),制餡者必須了解原料的性能作用及()。
A、處理過程
B、天氣原因
C、季節(jié)性
D、水分
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