名詞解釋

外源凝集素

答案：

外源凝集素又稱植物性血細(xì)胞凝集素，是一類可使紅細(xì)胞凝集的非免疫來源的多價(jià)糖結(jié)合蛋白或蛋白質(zhì)，能選擇性凝集人血中紅細(xì)胞。
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名詞解釋

過敏源
答案：

過敏源是指存在于食品中可以引發(fā)人體對食品過敏的免疫反應(yīng)的物質(zhì)。
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