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填空題
同酸甘油酯晶體三酰基甘油分子在晶體中以變形音叉式或()排列,天然油脂一般都是()脂肪酸組成的三酰基甘油。
答案:
椅式結(jié)構(gòu);不同
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填空題
三個雙鍵以上的多烯酸稱()。在陸上動物及少數(shù)幾種植物油脂僅發(fā)現(xiàn)(),它是人體前腺素的重要前體物質(zhì)。
答案:
多不飽和脂肪酸;花生四烯酸
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填空題
在人體內(nèi)有特殊的生理作用而又不能自身合成,必須由食物供給的脂肪酸稱為()。根據(jù)人體自身脂肪酸的合成規(guī)律看,凡()類脂肪酸均為必需脂肪酸。
答案:
必需脂肪酸;W-6類脂肪酸
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