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湯圓的上餡方法是()。
A、滾粘法
B、包上法
C、攏上法
D、卷上法
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單項(xiàng)選擇題
高筋粉中濕面筋的含量可達(dá)()。
A、22%以上
B、24%以上
C、26%以上
D、26%以下
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單項(xiàng)選擇題
大米不宜多淘洗的原因是()。
A、會(huì)使米變糟
B、使碎粒增多
C、節(jié)約用水
D、避免維生素流失
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