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早在5000年以前,中國人已學會制作面食。
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孔府菜是我國最著名、最典型的官府名菜,它融歷代宮廷官府名菜和山東民間菜為一體,在我國各大菜系中自成一派。
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我國宮廷菜主要以幾大古都為代表風味,它們又有南味和北味之分。南味以金陵、臨安(今杭州)、揚州為代表,北味以長安、洛陽、開封、北京、沈陽為代表。
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