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填空題

結合水主要性質為：①（）②（）③（）④（）。

答案：在-40℃下不結冰、無溶解溶質的能力、與純水比較分子平均運動為0、不能被微生物利用

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單分子層水是指（），其意義在于（）。

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單個水分子的鍵角為（），接近正四面體的角度（），O-H核間距（），氫和氧的范德華半徑分別為1.2A⁰和1.4A⁰。

答案： 104.5⁰、109⁰28`、0.96A⁰

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