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判斷題

作霉菌及酵母菌計數，樣品稀釋時，用滅菌吸管吸取1：10稀釋液10ml注入試管中，并反復吹吸50次，使霉菌孢子充分散開。

答案：錯誤

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菌落總數是判斷食品被污染程度的指標。

答案：正確

天平開啟時，標尺時動時不動，或擺到某一處突然停止主要是重心過高。

答案：錯誤

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