A、臨桌獨立分讓式和臨桌二人合作式 B、臨桌分讓式和臨桌二人分讓式 C、臨桌分讓式和離桌分讓式 D、離桌分讓式和旁桌分讓式
A、參差不齊的原則 B、整體成套的原則 C、效益第一的原則 D、風(fēng)格迥異的原則
A、牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯 B、水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴 C、魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚 D、沙朗牛排、菲利牛排、"T"骨型牛排