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問答題
【簡(jiǎn)答題】何謂動(dòng)物急宰？冷宰？橫死？
答案：
急宰：是指屠宰動(dòng)物宰前檢疫確認(rèn)為患無礙肉食衛(wèi)生的一般性疾病或某些傳染病并有死亡危險(xiǎn)時(shí)，送急宰車間進(jìn)行緊急屠宰，如患口蹄疫...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述豬宰后檢疫必須檢疫項(xiàng)目。
答案：
豬宰后檢查項(xiàng)目包括頭蹄及體表檢查、內(nèi)臟檢查、胴體檢查、和旋毛蟲檢查、復(fù)檢。
頭蹄及體表檢查：視檢體表的完整性、...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何從皮膚上鑒別豬瘟、豬丹毒和豬肺疫？
答案：
豬瘟：全身點(diǎn)狀出血變化。耳根、腹部、四肢內(nèi)側(cè)、會(huì)陰等處皮膚，有暗紅色小點(diǎn)出血或融合性紅斑，指壓不退色。
豬丹毒...
豬丹毒...
