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問答題
【簡答題】減壓貯藏的概念及原理。
答案：
減壓貯藏是把產(chǎn)品置于空氣壓力低于一個大氣壓、低溫高濕的密閉貯藏室中，并在貯藏期間保持恒定的低壓的保鮮方法。
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問答題
【簡答題】什么是塑料薄膜包裝氣調(diào)？袋封法有哪三種調(diào)氣方式？
答案：
塑料薄膜包裝氣調(diào)是用塑料薄膜做封閉材料，以達到氣調(diào)貯藏的氣密性要求。
袋封發(fā)的調(diào)氣方式：定期調(diào)節(jié)或防風(fēng)、不進行...
袋封發(fā)的調(diào)氣方式：定期調(diào)節(jié)或防風(fēng)、不進行...
問答題
【簡答題】影響氣調(diào)貯藏的條件有哪些？應(yīng)當(dāng)如何控制？
答案：
溫度（盡量降低溫度）、相對濕度（維持較高的相對濕度）、氣體指標(biāo)（雙高指標(biāo)控制、雙低指標(biāo)控制、O₂單指標(biāo)控制）...
