問答題

【簡答題】液態(tài)乳根據營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？

答案：

1.純牛乳；
2.再制乳；
3.調味乳；
4.營養(yǎng)強化乳；
5.含乳飲料。
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問答題

【簡答題】速溶乳粉的特點。
答案： 速溶乳粉有以下特點：
速溶乳粉的顆粒直徑大，一般為100～800um。
速溶乳粉的溶解性、可濕性...
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【論述題】乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
答案： 6種：分別為全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、配方乳粉。
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