問答題

【簡答題】簡述收拾餐具(撤臺)的順序。

答案:

先收瓷器,如餐碟、湯碗、湯勺等;然后收銀器、刀叉、筷子等;最后按小方巾、餐巾、玻璃酒具的順序逐項撤臺。

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問答題

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