問答題

【簡答題】簡述優(yōu)良菌種的基本特性。

答案： ①菌種的生長繁殖能力強，具較強的生長速率，產(chǎn)生孢子的菌種應具有較強的產(chǎn)孢子能力。
②菌種的培養(yǎng)基和發(fā)酵醪原料來源...
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問答題

【簡答題】誘變后的突變菌株包括哪些？
答案： 營養(yǎng)變異、抗性變異、代謝變異、形態(tài)變異、生長繁殖變異和發(fā)酵溫度變異等。
問答題

【簡答題】簡述組成型突變株的篩選。
答案： 調(diào)節(jié)基因或操縱基因發(fā)生突變，都有可能獲得組成型突變株。
篩選原則：設計某種有利于組成型菌株生長，并限制誘導型菌...
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