問答題

【簡答題】一份完整的菜單由哪些基本內容構成?

答案:

餐廳名稱,菜品類別、菜點名稱、份量、價格,菜肴風格、制作、特點等描述性說明,地址等告知性說明,榮譽性說明。

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問答題

【簡答題】客人的菜上錯了怎么辦?

答案: 服務員發(fā)現(xiàn)菜上錯了,是不能要求退下的,尤其是客人已經動過該菜,只好將錯就錯,賣個人情。但這主要是服務員的過錯,按規(guī)定服務...
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