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餐飲服務中,下列哪些做法是正確的()。
A、迎賓員應先了解客人有無預訂
B、點完菜后服務員應向客人重述一遍
C、上第一道菜,最多不能超過30分鐘
D、客人結帳后,服務就結束了
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菜單支配著餐飲服務的所有業(yè)務環(huán)節(jié)。
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雖然“一次性”菜單使用一次就處理掉了,但決不能粗制濫造,仍然要考慮菜單的質量。
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