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對(duì)干燥器中物料不停攪拌，可以使熱量交換更快。
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干燥中介質(zhì)的流動(dòng)方向與濕物料表面平行的干燥速率比垂直時(shí)大。
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干燥過程中，要使被除去水分不斷地從固體相中轉(zhuǎn)移到氣相中，必要條件是必須使被干燥物料內(nèi)部產(chǎn)生的水汽壓強(qiáng)壓大于干燥介質(zhì)中的水氣分壓。
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