單項選擇題

使用粉質(zhì)儀測定吸水率和面團穩(wěn)定時間時（）。

A.可以根據(jù)峰中線計算吸水率和面團穩(wěn)定時間
B.粉質(zhì)曲線的峰中線需位于400±20F.U.。
C.粉質(zhì)曲線的峰中線需位于500±20F.U.。
D.粉質(zhì)曲線的峰中線需位于1000±20F.U.。

微信掃碼免費搜題