判斷題

樹脂和溶劑是灌溉密封膠最重要的組分

答案： 正確
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問答題

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問答題

【簡答題】簡述肉的持水性及其影響因素。
答案： 肉的持水性指肉在凍結、冷藏、解凍、腌制、絞碎、斬拌、加熱等加工處理過程中，肉的水分以及添加到肉中的水分的保持能力。肉的持...
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