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高效液相色譜法測(cè)定啤酒中的苦味質(zhì)時(shí),將其中的異α⁃酸分離為(),并吸附到固定相上,將其有選擇的洗脫下來(lái),用高效液相色譜儀測(cè)定。
A.異葎草酮
B.異副葎草酮
C.異合葎草酮
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
啤酒中苦味物質(zhì)測(cè)定時(shí),啤酒酸化所加鹽酸的濃度是()
A.2mol/L
B.3mol/L
C.5mol/L
D.6mol/L
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單項(xiàng)選擇題
歐洲啤酒協(xié)會(huì)推薦的苦味物質(zhì)測(cè)定的方法是()
A.紫外分光光度法
B.重量法
C.旋光法
D.電導(dǎo)法
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