名詞解釋

萃取

答案:

根據(jù)不同物質(zhì)在同一溶劑中溶解度的差別,使混合物中各組分得到部分或全部分離的過(guò)程。

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名詞解釋

充填

答案:

將固體食品按一定重量規(guī)格要求充入到包裝容器中的操作,包括計(jì)量和充入兩步,其中計(jì)量為核心步驟。

名詞解釋

冷凍干燥

答案: 也叫升華,即將待干燥濕物料在較低溫度下(-50~-10℃)凍結(jié)成固態(tài)后,在高真空的環(huán)境下,將已凍結(jié)了的物料中的水分直接升...
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