問答題

【簡答題】原料乳的標(biāo)準(zhǔn)化指的是什么？

答案：

調(diào)整原料乳中脂肪與無脂干物質(zhì)之間的比例關(guān)系，使其符合制品的要求。一般把該過程稱為標(biāo)準(zhǔn)化。
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