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將乳稠計輕輕插入裝有鮮乳的鐵桶中,使乳稠計慢慢下沉,靜置1-3分鐘即可讀取刻度。
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使用重金屬鹽沉淀蛋白質(zhì)時,其等電點(diǎn)要高于蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。
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指示劑用量多少對終點(diǎn)顏色的變化無影響。
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