單項選擇題

餃子煮開時，應兌涼水（）次。

A、1-2次
B、2-3次
C、3-4次
D、4-5次

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單項選擇題

生坯饅頭裝屜，蓋上屜帽，在大火上蒸（）即可成熟。

A、10min
B、15min
C、18min
D、20min

單項選擇題

五花肉選料用新鮮。一般為肥肉占（）為比例。

A、百分之30-40
B、百分之40-50
C、百分之45-50
D、百分之50-50

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