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多項選擇題

中餐的上菜順序有哪些？（）

A.先涼后熱
B.先重點后一般
C.先甜后咸
D.先濃后淡

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多項選擇題

廚師長的職責有（）。

A.提供優(yōu)質(zhì)的菜點
B.進行有效的成本控制
C.維護保養(yǎng)好廚房的設(shè)備
D.設(shè)計好菜單

多項選擇題

以下對空氣質(zhì)量標準的所述正確的是（）。

A.一氧化碳含量每立方米不得超過5.5毫克
B.二氧化碳含量每立方米不得超過0.08%
C.細菌總數(shù)每立方米不得超過2000個
D.可吸入塵量不得超過0.15毫克

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