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理想的干燥是內(nèi)擴散速度()外擴散速度,并在盡量短的時間內(nèi)完成干燥。
答案:
等于
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罐頭食品的加熱殺菌一般稱為(),殺菌后不含帶有致病微生物。
答案:
商業(yè)無菌
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平衡水分就是在這一干燥條件下,食品干燥的()。
答案:
極限
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