問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】原料成本控制有哪些基本方法？

答案：

（1）最低成本分析法。
（2）經(jīng)驗(yàn)成本分析法。
（3）定額成本控制法。
（4）責(zé)任成本控制法。
（5）制度控制法。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】宴席成本核算的基本方法有哪些？
答案：

有二種方法：
（1）根據(jù)組成宴席的各種菜點(diǎn)成本，計(jì)算宴席成本。
（2）根據(jù)宴席價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)和銷(xiāo)售毛利率計(jì)算宴席成本。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述宴席成本核算的作用。
答案： （1）宴席成本核算所提供的宴席菜點(diǎn)成本資料，是合理制定宴席價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)。
（2）準(zhǔn)確計(jì)算宴席成本，有利于...
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