問答題

【簡(jiǎn)答題】一般情況下餐廳不設(shè)訂座,但客人因特殊情況要求訂座進(jìn)怎么辦?

答案: 遇到此情況時(shí),首先要向客人歉意解釋,說明本廳不設(shè)訂座,但客人確實(shí)有特殊情況時(shí),也要靈活掌握,做到既有原則性也有靈活性,可...
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【簡(jiǎn)答題】餐廳服務(wù)應(yīng)注意的安全事項(xiàng)有哪些?

答案: 餐廳服務(wù)需要注意以下安全事項(xiàng):
(1)往外推門之前要留心,避免推門時(shí)撞到他人;
(2)行走時(shí)要留心腳...
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【簡(jiǎn)答題】加快餐臺(tái)周轉(zhuǎn)的禮貌方法有哪些?

答案: 為了加快餐臺(tái)周轉(zhuǎn),保證經(jīng)營(yíng)效益,有時(shí)需要采取一些方法加快餐臺(tái)周轉(zhuǎn)。
對(duì)于某些酒、菜、飲,湯即將吃完,正慢變閑侃...
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