單項(xiàng)選擇題

平雕的原料以（）為主。

A、薄片
B、厚片
C、整塊
D、小塊

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單項(xiàng)選擇題

中國烹飪技術(shù)的發(fā)展歷史上大變革的時代是（）。

A、秦、漢階段
B、史前階段
C、春秋、戰(zhàn)國階段
D、明、清階段

單項(xiàng)選擇題

我國烹飪技術(shù)的發(fā)展大體可分為（）階段。

A、五個
B、六個
C、七個
D、八個

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