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取適量牛乳放入潔凈三角瓶中,置于電爐子上加熱煮沸,待牛奶沸騰后立即取出,觀察()及(),為牛乳煮沸試驗標準操作。
答案:
組織狀態(tài);品嘗滋氣味
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填空題
測定牛奶是否摻入亞硝酸鹽時,取2ml乳樣,加1ml顯色劑,混勻。當牛乳顏色變?yōu)椋ǎ?,判定亞硝酸鹽含量為微量;牛乳顏色變?yōu)椋ǎ?,判定亞硝酸鹽含量為中量;牛乳顏色變?yōu)椋ǎ?,判定亞硝酸鹽含量為大量。
答案:
微粉色;微紅色;紅色
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細菌的繁殖方式:()、()、()
答案:
有性繁殖;無性繁殖;裂殖
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