單項(xiàng)選擇題

（）的上菜方式是臺(tái)前托讓式。

A、法式宴會(huì)
B、日式宴會(huì)
C、意式宴會(huì)
D、俄式宴會(huì)

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單項(xiàng)選擇題

（）屬于貴族式服務(wù)。

A、美式服務(wù)
B、俄式宴會(huì)
C、法式宴會(huì)
D、意式宴會(huì)

單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)上菜的順序是（）。

A、涼菜、熱菜、湯菜、甜食
B、頭盤、湯菜、炒菜、主食、水果
C、涼菜、湯、第一主菜、甜食、第二主菜
D、頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食

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