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單項(xiàng)選擇題

西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的（）同時(shí)提供白砂糖，淡牛奶，溫度要滾燙。

A、左前方
B、右前方
C、側(cè)前方
D、正前方

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單項(xiàng)選擇題

西餐零點(diǎn)服務(wù)甜食前，服務(wù)員應(yīng)先將（）擺在客人的左手一側(cè)。

A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、湯勺

單項(xiàng)選擇題

西餐零點(diǎn)服務(wù)中，服務(wù)主菜時(shí)，做法正確的是（）。

A、在上菜之前為確保準(zhǔn)確，要再次詢問后再上
B、要準(zhǔn)確地按訂單位客人服務(wù)，不能再次詢問客人
C、上菜時(shí)用右手拇指扣住盤邊
D、上菜時(shí)從客人的左側(cè)服務(wù)

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