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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何選擇烤房建筑地址。
答案：
（1）地勢(shì)高平，地基牢固；
（2）離開倉庫、民房、谷場(chǎng)等場(chǎng)所；
（3）位置適當(dāng)，交通方便，便于運(yùn)輸、...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述三段式烘烤工藝變黃期的基本技術(shù)操作要領(lǐng)。
答案：
變黃期的基本技術(shù)操作裝滿炕后，關(guān)閉天窗、地洞，點(diǎn)火后以05－1℃/小時(shí)的升溫速度將炕溫升到34－38℃。穩(wěn)燒小火，保持干...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述三段式烘烤工藝定色期的注意事項(xiàng)。
答案：
注意事項(xiàng)：
（1）精心操作。此段既要升溫，有要大量排濕，合理操作至關(guān)重要。
（2）確保變黃、烤香。此...
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