糖分為三大類:①單糖;②雙糖;③多糖。
①成年男子中輕體力勞動者糖類的供給量應為每日400~450g; ②重體力勞動者糖類的供給量應為每日500~650g。
糖類的生理功能是:①提供能量;②構成組織;③保護肝臟;④促進消化;⑤增進食欲。