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美感具有鑒別力、敏感性和()。
A、統(tǒng)一性
B、和諧性
C、求全性
D、單一性
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單項選擇題
烹飪的質(zhì)美有兩個含義:一是指烹飪的營養(yǎng)價值;二是指菜肴、點心、飲料等進入口腔以后,所引起的()。
A、質(zhì)感美
B、節(jié)奏美
C、菜肴美
D、形式美
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單項選擇題
菜肴在入口之前,()是最基本的感觀鑒賞過程,理想的菜肴的色質(zhì)是悅目爽神、明麗瀾澤的,能給人一種美的體驗和感受。
A、聞香、聞味
B、聞香、觀色
C、聞味、品嘗
D、品嘗、觀色
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