單項(xiàng)選擇題

制作一道“干燒鱖魚”要配（）。

A、平盤
B、魚盤
C、窩盤
D、品鍋

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單項(xiàng)選擇題

制作一桌高檔筵席，應(yīng)配（）。

A、陶制器具
B、鋁制器具
C、塑料餐具
D、銀制餐具

單項(xiàng)選擇題

傳統(tǒng)評(píng)定中國菜肴優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)是把菜肴的（）包括在內(nèi)的，也就是說飲食器具是組成一個(gè)完整菜肴不可分割的部分。這是中國飲食文化審美的一個(gè)重要內(nèi)容，其原則就是雅致與實(shí)用的統(tǒng)一。

A、樣式
B、形狀
C、重量
D、盛器

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