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滾圓是傳統(tǒng)制作()的基礎(chǔ)手法
A、包點(diǎn)
B、湯圓
C、麻棗
D、面包
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單項(xiàng)選擇題
制作蝦餃皮是用拍皮的手法,為避免面皮粘刀,拍皮刀要()
A、爽粉
B、拍水
C、擦干
D、拍油
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單項(xiàng)選擇題
制作餃子皮時(shí)用()手法,將餃子皮開成厚薄一致的圓件
A、開皮
B、打皮
C、拍皮
D、捏皮
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